cacauechocolatee.blogspot.com

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ONE-SHOT, SHELL MOULDING.

A empresa suíça AWEMA tem como carro chefe de sua linha de equipamentos, os depositadores com tecnologia One-Shot.

O processo One-Shot consiste da deposição, ao mesmo tempo, da casca e recheio do produto, permitindo assim rapidez e precisão, aliado a um ótimo acabamento, quando comparado com o tradicional método Shell Moulding.

Os depositadores AWEMA são fabricados em diversos tamanhos e configurações, sempre com a mais alta tecnologia e qualidade.

Moldes de borracha de silicone grau alimentício.

Moldes de borracha de silicone grau alimentício.

Formas para moldar chocolate, formas de silicone para moldar chocolate, moldes para chocolate e placas em alto relevo para decorar chocolate.

Manteiga de cacau. Chocolate puro é isso.

A substituição da manteiga de cacau é permitida por até 5% da massa total de chocolate ou 15% da massa total de gordura do chocolate pela gordura equivalente da manteiga de cacau.

Leia mais:

http://chocolateecacaue.blogspot.com/2008/06/eu-quero-mais-manteiga-de.html

iga-de.html

http://chocolateecacaue.blogspot.com/2008/03/o-meu-s-se-for-com-manteiga-de-cacau.html

http://chocolateecacaue.blogspot.com/2007/09/ceplac-contra-adio-de-outro-tipo-de.html

Mapa cacau doce produção...

Uma homenagem de um super fã ao grande Charles M. Schulz, 'Peanuts' Creator.

http://www.snoopy.com/comics/peanuts/history/index.html

Termos utilizados na fabricação de pasta de cacau e massa de chocolate.

• Bar Formers
• Belting
• Belting Cooling Tunnel
• Bottomers
• Chocolate Equipment
• Chocolate Equipment Conches
• Chocolate Equipment Decorating
• Chocolate Equipment De-Moulder
• Chocolate Equipment Drop Plants
• Chocolate Equipment Enrobing
• Chocolate Equipment Refiners
• Chocolate Equipment Vermicelli Machines
• Coaters
• Cocoa Equipment
• Cocoa Equipment Bean Roasters
• Cocoa Equipment Butter Deodorizers
• Cocoa Equipment Cake Crushers
• Cocoa Equipment Liquor Alkalizing
• Cocoa Equipment Powder Alkalizing
• Cocoa Equipment Powder Plants
• Conveying
• Conveying Bars
• Conveying Chocolate
• Conveyors
• Conveyors Belt
• Cooling Equipment
• Cooling Equipment Conveyors
• Cooling Equipment Cooling Tunnels
• Cooling Equipment Tables
• Cutting Equipment
• Depositors
• Depositors Chocolate
• Depositors One-shot
• Enrobers
• Extruders
• Extruders Confectionery
• Filters
• Formers
• Formers Candy Bar
• Laboratory Testing Services
• Mills
• Mills Ball
• Mills Chocolate & Cocoa
• Mills Liquor
• Mixers
• Mixers Batch
• Mixers Chocolate
• Mixers Horizontal
• Mixers Mixer-kneader
• Mixing Tanks
• Moulding Equipment
• Moulding Equipment Chocolate Line, Filled
• Moulding Equipment Chocolate Line, Solid Bars & Pieces
• Pumps
• Pumps Chocolate
• Refrigeration Machinery & Equipment
• Roasters
• Tanks
• Tanks Chocolate
• Tanks Stainless Steel
• Tempering Equipment, Chocolate
• Tempering Machines